Tsjechie.nl - Tsjechische Keuken

Het eten is goed maar geen cullinare hoogstandjes.
Mvg.Theo Boogaard.

De tsjechische keuken vind ik een schoolvoorbeeld van een mix van allerlei middeneuropese keukens, zij het dat er meestal een locale kleur aan gegeven is. wat mij op vakantie opvalt is dat de menu's van de restaurace vaak nogal eenvormig is en vnl bestaat uit een serie variaties op de schnitzel van varken en kip.ik heb een aantal tsjechische en boheemse kookboeken, de gerechten daaruit vind ik mestal niet in de menulijsten terug. wel blijkt het dat je tussen de middag en soms ook 's avonds als je er naar vraagt wel locale maaltijden kan krijgen. de stelling vind ik overigens, met deze kanttekening, juist.
groet, Piet Miske

De Tsjechische keuken is zeker een hoogtepunt wanneer je bij Tsjechische vrienden eet, in de restaurants zijn weinig hoogtepunten te vinden die origineel Tsjechisch zijn.
Wim en Carla Berendse

Ik ben het helemaal eens met deze stelling. Als ik zie hoe eenvoudig de maaltijden worden bereid, en ik weeg dit af tegen de smaak en de variatie. Zijn er in Europa genoeg landen die daar heel veel van kunnen leren. Persoonlijk vind ik de Tsjechische keuken geweldig ( en ook mijn gezin beaamd dit nu ) Ik ben het dus EENS met deze stelling
Met vriendelijke groetjes, Fam.van Assendelft van Wijck

De keuken is zeker een hoogtepunt voor Tsjechië.Is met de menukaart  uitgebreid met veel variatie. Zowel met voor,hoofd en  bij gerechten en nagerecht.Voor elk wat wils. En heeft vele restaurants en hotels om de dag gezellig af te sluiten buiten de deur.
vr. groet Mevr. J. Rozendaal

Hallo. Niet helemaal voor ons staat de natuur en de cultuur  en architectuur toch echt voor de keuken
gr Marry

Een van de weinige minpuntjes van Tsjechië is de keuken. Een vroegere vriendin in Tsjechië maakte graag 'knetliki' voor me. Dat werd uiteindelijk het eind van de relatie.
T. Nijenhuis

AARDAPPELPANNEKOEK HEERST!
Petr Hora

Geachte redactie. Of de stelling: 'De Tsjechische keuken behoort zeker tot de hoogtepuntenvan het land' nou zo waar is weet ik niet. Ik kom al bijna vanaf de val vanhet IJzeren Gordijn in Tsjechië op wintersport en die keuken is en blijft steeds maar weer een verrassing. Ons eerste bezoek aan het mooie Tsjechië vond plaats in 1992 om te wintersporten in Spicak, Bohemen. Ons hotel was een voormalig onderkomen voor Oost-Duitse officieren die daar gingen skieën. Onze ervaring was ronduit slecht: eenzijdig eten, alles smaakte absoluut hetzelfde en zeker niet wat wij gehoord hadden. Ging je echter buiten het Hotel eten in een restaurantje dan merkte je dat het dus toch ook anders kon: gewoon lekker en goed verzorgd en grote porties, vooral vlees. Het jaar daarop toch terug gegaan (typisch Hollands: het was niet duur en de sneeuw was er fantastisch). Er had een directie-wisseling plaatsgevonden en dat resulteerde in een zelfstandige kok die werkelijk fantastisch kon koken, echt geweldig. Dat jaar lag er nagenoeg geen sneeuw en hebben we elke dag wel twee keer warm gegeten in het Hotel!! Zo goed was het. Naderhand zijn wij naar het Reuzengebergte verhuisd en komen daar inmiddels alweer zo'n 12 jaar. Nu niet meer in Hotels maar in een absoluut geweldig appartement. Elke ochtend een zeer uitgebreid en prima verzorgt ontbijt en elke avond uit eten in de diverse restaurantjes van het leuke Rockytnice Nad Jizerou. Maar ook daar treffen wij hele grote verschillen aan. Van gewoon prima tot absoluut bedroevend. Of dat nu komt door de steeds grotere stroom toeristen die er elk jaar bijkomen en de daardoor voller zittende zaakjes (ie kan al nauwelijks meer reserveren!) of door absolute onkunde (iedereen begint maar een eethuisje) weet ik niet. Ik ben bang dat het een combinatie van beiden is: te weinig goed personeel en overvolle restaurantjes met enorm lange wachttijden. Eén ding is zeker, een goede biefstuk bakken is de Tsjechen absoluut onbekend!! Vraag je of hij gewoon 'medium' of zelfs 'rare' gebakken kan worden, steevast is het resultaat een te klang doorbakken stuk vlees die nauwelijks te snijden, laat staan te eten is. En als je daar dat wat van zegt, krijg je vuile blikken toegeworpen en boze obers die je ineens niet meer verstaan! Erg jammer. En bedenk ook dat de meeste restaurants de keuken gewoon dichtgooien na 9 uur! Bestellen kan dan al helemaal niet meer en ze kijken je in enkele gevallen gewoon de zaak uit (doen de meeste verlichting uit en gaan alvast bij de deur staan of zitten ten teken dat je weg moet) Niet erg gastvrij. Maar door de bank genomen is het zeker niet slecht. Mijn advies is dan ook: ga niet af op het uiterlijk van de zaak maar kies juist een lekker dorps zaakje zonder al teveel opsmuk, daar heb je de beste kans op een ouderwets lekkere Tsjechische maaltijd met heerlijk vlees en erg lekkere salades. En uiteraard de zaak even afblussen met een heerlijk biertje en tot besluit een zalige Becherovka!!!
Na shledanou, met vriendelijke groet, Peter Strooy, Barendrecht